Lasaña con espinacas

Ingredientes:

• Placas de lasaña
• Espinacas frescas
• Ricotta
• Queso parmesano
• Jamón ibérico cortado en daditos
• Crema de leche (opcional)
• mantequilla (1 cucharadita)
• Nueces picadas
• 2 huevos
• Aceite de oliva
• Nuez moscada
• Sal y pimienta

Preparación:

Ponemos un poquito de aceite en una sartén, una pizca de mantequilla y el jamón cortado en dados. Añadimos las espinacas, damos unas vueltas y salpimentamos. Incluimos las nueces picadas, el queso ricotta, un poco de parmesano y la nuez moscada rallada. Cuando todo esté bien mezclado, ponemos los dos huevos enteros y la crema de leche. Removemos bien.

En una bandeja de horno vamos haciendo capas de la siguiente manera: primero un poquito de mantequilla, encima la pasta para lasaña y sobre ésta, una capa de la mezcla anterior. Finalizaremos el montaje con una capa de pasta, un poco de crema de leche encima y espolvoreamos con el parmesano.

Llevamos al horno a gratinar, y servimos.






¡Buen provecho!