Tarta de cerezas

Ya llegó el buen tiempo y con él mi fruta favorita: las cerezas. Como a las mías  les queda aún unas semanas para estar en el punto de ser recogidas, no he podido resistir la tentación de comprar unas pocas en el mercado. 

Dicen que son muy depurativas y yo soy tan sana  que me he 'zampado' solita este fin de semana medio kilo. Además, para asegurarme la depuración de toda la semana, hice una tarta de cerezas. Así, cada mañana antes de ponerme delante del ordenador, comeré un trozo mientras tomo el café y  de paso, depuro  y elimino toxinas cada día.  Que digan luego que una no se cuida. 

Os dejo la receta que es muy fácil y la tarta está riquísima.

Ingredientes:

• 500 gr de cerezas si pueden ser ácidas mejor. No aconsejo las dulces.
• 200 gr de harina
• 5 gr de azúcar avainillado
• 150 gr de azúcar
• 1/2 sobre de levadura en polvo
• 2 huevos
• 120 gr de mantequilla a temperatura ambiente
• 80 ml de leche
• Ralladura de limón

Preparación:

1. Pre-calentamos el horno a 200º.

2. Engrasamos un molde (el mío de 18 cm y cuadrado).

3. Lavamos bien las cerezas, las deshuesamos con cuidado y las dejamos en dos mitades. Reservamos.

4.  Ponemos un bol con agua  a fuego muy bajo, introducimos otro bol más pequeño dentro de este y añadimos los huevos, el azúcar y el azúcar avainillado. Batimos sin parar hasta que veamos que aumenta su volumen y coge un color claro.  Cuando llegue a este punto, sacamos el bol  del agua y seguimos batiendo fuera. No debe calentarse.

5. Añadimos la mantequilla y seguimos batiendo bien hasta que se hayan integrado todos los ingredientes.

6. Vertemos la leche y la ralladura del limón.

7. Incorporamos la harina y la levadura tamizadas previamente.

8.  Vertemos la masa en el molde de hornear

9. Añadimos las cerezas. 

10. Horneamos a 180º hasta que esté cocido

11. Sacamos, enfriamos encima de una rejilla y adornamos con azúcar glas.

Acompáñalo con una bola de helado de vainilla.

Nótese el tono irónico del texto, no sea que a alguien le de  por comer tarta de cerezas a todas horas.  La autora de esta entrada elude cualquier responsabilidad  sobre las consecuencias relacionadas por la ingesta indebida de tarta de cerezas con fines mecionados en  el texto de esta entrada. ;-)

¡Feliz semana!