Bizcocho del Padre Pío

Hace ya tiempo que vi en diferentes blogs este bizcocho y me llamó mucho la atención por la sencillez de la receta. No hay que hacer nada, todo es natural y el resultado es excelente. Me refiero al bizcocho de las Carmelitas Descalzas o del Padre Pío.

Un día mi amiga Elena me regaló un vasito de masa y lo hice. Me gustó tanto que ya es el segundo bizcocho en tan solo un mes. Hacerlo no requiere esfuerzos, simplemente seguir los pasos de la receta y ya está. No hace falta complicarnos la vida

Lo hice siguiendo la receta del blog Kanela y limón, simplemente porque encontré las explicaciones muy claras y las fotos como siempre son sensacionales, pero en muchos otros fantásticos blogs se puede encontrar también información sobre el tema.

Este es el primer bizcocho que hice. No me dio tiempo a hacer fotografías. Le añadí trocitos de chocolate en lugar de nueces y pasas.

Masa para el inicio (sólo si se ha de hacer completo)

Un vaso de harina
Un vaso de leche
1/2 vaso de azúcar
1/2 sobre de levadura

Mezclar todos los ingredientes en un bol y dejar reposar todo un día en un lugar seco y fresco.

Este es el bizcocho de hoy. Lleva nueces, manzanas y cuatro ciruelas.

Si nos regalan la masa madre, procederemos de la siguiente manera:

Día 1: Vertemos el contenido del vaso en cuenco y añadimos un vaso de azúcar y otro de harina. No mezclamos.
Día 2: Mezclamos todo con una cuchara
Días 3, 4 No se toca
Día 5 Añadimos un vaso de azúcar, otro de leche y otro de harina. No mezclar
Día 6 Mezclamos con una cuchara de madera
Días 7, 8 y 9 No se toca. Dejamos reposar